Как разослать письмо по электропочте сразу всем покупателям магазина?

Можно ли как-то организовать поздравительную рассылку покупателям, зарегистрированным и незарегистрированным

Можно

в яндексе я уже искал)
но я так понимаю все описанные случаи касаются зарегистрированных пользователей, а мне нужна рассылка для покапателей, которые оформляли заказ как "гости"

Чтобы у вас в магазине не было анонимных покупателей — используйте модуль «Удобное оформление заказа».
Этот модуль способен автоматически создавать покупателю учётную запись в вашем магазине, не затормаживая ему процесс оформления заказа (не спрашивая пароль: если покупатель не указал пароль при первой покупке, то система высылает этому покупателю автоматически созданный пароль по электропочте).

Массово подписать на рассылку, используя инструмент массового редактирования справочников (расположен над административными справочниками): «команда» → «подписать на новости» → «выполнить».