Что такое Downloadable produсt

Тип товара «Downloadable» хорош для продажи информации («контента»).
Например, книг в электронном виде, музыки, фотографий, программного обеспечения и т.п.

Продавец может привязать к цифровому товару один или несколько файлов - эти файлы покупатель сможет скачать после оплаты.
Если продавец привязал к товару несколько файлов, у него есть выбор: дать покупателю возможность после покупки товара скачать сразу все привязанные к товару файлы, или же дать покупателю возможность выбора файлов, которые те хочет скачать, и в зависимости от выбора покупателя автоматически назначить цену (по заранее определённым тарифам).

Как убрать из магазина в личном кабинете пользователя меню "Цифровые товары"?

Разобрался, сделал по аналогии с тем, что описано здесь: http://magento-forum.ru/topic/443/