Magento: удалить все товары

TRUNCATE TABLE `catalog_product_bundle_option`;
TRUNCATE TABLE `catalog_product_bundle_option_value`;
TRUNCATE TABLE `catalog_product_bundle_selection`;
TRUNCATE TABLE `catalog_product_entity_datetime`;
TRUNCATE TABLE `catalog_product_entity_decimal`;
TRUNCATE TABLE `catalog_product_entity_gallery`;
TRUNCATE TABLE `catalog_product_entity_int`;
TRUNCATE TABLE `catalog_product_entity_media_gallery`;
TRUNCATE TABLE `catalog_product_entity_media_gallery_value`;
TRUNCATE TABLE `catalog_product_entity_text`;
TRUNCATE TABLE `catalog_product_entity_tier_price`;
TRUNCATE TABLE `catalog_product_entity_varchar`;
TRUNCATE TABLE `catalog_product_link`;
TRUNCATE TABLE `catalog_product_link_attribute`;
TRUNCATE TABLE `catalog_product_link_attribute_decimal`;
TRUNCATE TABLE `catalog_product_link_attribute_int`;
TRUNCATE TABLE `catalog_product_link_attribute_varchar`;
TRUNCATE TABLE `catalog_product_link_type`;
TRUNCATE TABLE `catalog_product_option`;
TRUNCATE TABLE `catalog_product_option_price`;
TRUNCATE TABLE `catalog_product_option_title`;
TRUNCATE TABLE `catalog_product_option_type_price`;
TRUNCATE TABLE `catalog_product_option_type_title`;
TRUNCATE TABLE `catalog_product_option_type_value`;
TRUNCATE TABLE `catalog_product_super_attribute`;
TRUNCATE TABLE `catalog_product_super_attribute_label`;
TRUNCATE TABLE `catalog_product_super_attribute_pricing`;
TRUNCATE TABLE `catalog_product_super_link`;
TRUNCATE TABLE `catalog_product_enabled_index`;
TRUNCATE TABLE `catalog_product_website`;
TRUNCATE TABLE `catalog_product_entity`;

TRUNCATE TABLE `cataloginventory_stock`;
TRUNCATE TABLE `cataloginventory_stock_item`;
TRUNCATE TABLE `cataloginventory_stock_status`;

TRUNCATE TABLE `catalogsearch_fulltext`;

insert  into `catalog_product_link_type`(`link_type_id`,`code`) values (1,'relation'),(2,'bundle'),(3,'super'),(4,'up_sell'),(5,'cross_sell');
insert  into `catalog_product_link_attribute`(`product_link_attribute_id`,`link_type_id`,`product_link_attribute_code`,`data_type`) values (1,2,'qty','decimal'),(2,1,'position','int'),(3,4,'position','int'),(4,5,'position','int'),(6,1,'qty','decimal'),(7,3,'position','int'),(8,3,'qty','decimal');
insert  into `cataloginventory_stock`(`stock_id`,`stock_name`) values (1,'Default');

а можно по подробнее узнать где как и откуда начать очистку Бд товаров

Данную программу можно выполнить через phpMyAdmin.

Не удаляются, пишет:

SQL-запрос:

TRUNCATE TABLE `cvkv_catalog_product_bundle_option` ;


Ответ MySQL: Документация

#1701 - Cannot truncate a table referenced in a foreign key constraint (`neocraft_cvkv1`.`cvkv_catalog_product_bundle_option_value`, CONSTRAINT `FK_CAT_PRD_BNDL_OPT_VAL_OPT_ID_CAT_PRD_BNDL_OPT_OPT_ID` FOREIGN KEY (`option_id`) REFERENCES `neocraft_cvkv1`.`cvkv_cat)

и по другим строчкам такая же ошибка

Перед выполнением скрипта надо отключить контроль ссылочной целостности, а после выполнения - включить обратно.
Кстати, не уверен, что данный скрипт вообще еще рабочий через 5 лет. Но попробовать можно на тестовой базе.