Как изменить положение знака валюты относительно цены

Magento для форматирования отображения цен в той или иной валюте использует функциональность Zend Framework.
Для изменения символа валюты откройте файл настроек Zend Framework требуемого языка.
Например, lib/Zend/Locale/Data/ru.xml
Там найдите:

<currencyFormats>
	<currencyFormatLength>
		<currencyFormat>
			<pattern>#,##0.00 ¤</pattern>
		</currencyFormat>
	</currencyFormatLength>
</currencyFormats>

Поставьте свой шаблон внутри тега pattern, а затем обновите кеш Magento.

Есть ли другой метод, чтобы не трогать Zend Framework?
* на хосте не докопаться до нужной папки настроек

Менять формат отображения ценников через настроечные файлы Zend Framework - самое верно.
Если не докопаться - поменяйте хостинг.